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EL PICANTE FLORINO

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El picante plato de origen ancestral por los vestigios encontrados en el distrito de Chilca, se tienen indicios para creer que el primer Picante fue hecho con papa seca. En el año 2017 se realizó un concurso gastronómico en Chilca y las concursantes prepararon el Picante con papa seca, quedo muy bien, sin embargo, el Picante plato emblemático de la zona norte de Cañete, como lo conocemos ahora se prepara con papa fresca, nació alrededor   del año 1800 cuando los pobladores chilcanos buscaban tierras donde hubiera más agua y llegaron a lo que conocemos hoy como Santa Cruz de Flores, encontrando propicias estas tierras, en las que ya existía una acequia que utilizaron los incas para sus cultivos, aprovecharon entonces para reutilizarla, trayendo agua al pueblo. Para realizar estas labores, salían muy temprano provistos de sus fiambres, que consistían en aquellos tiempos de papa con ají y ceviche o charquicán, o ajiaco con sus humitas de raca, o queso o yuca sancochada con...

Danza de las Huañas: un canto ancestral entre viñedos y azucenas

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¿Sabías que la danza de las pallas , también conocidas como huañas , se celebra desde hace más de dos siglos en los pueblos del valle de Mala? Su origen, sin embargo, se remonta aún más atrás, a épocas preincaicas, cuando las mujeres más hermosas del pueblo danzaban en honor a la tierra y al agua. A ellas se les llamaba huañas , y se cree que el término proviene de Huañec , en la provincia de Yauyos, donde las mujeres vestían de blanco y adornaban sus cabellos con azucenas, símbolo de pureza y fertilidad. Con la llegada de los españoles, esta danza ancestral se transformó por obra del sincretismo religioso. La fe católica impuesta desde Europa se entrelazó con las creencias andinas, y así, lo que antes era un ritual para agradecer la llegada de las lluvias se convirtió en una celebración del nacimiento del Niño Jesús. Pero el espíritu de las huañas nunca se extinguió: sigue vivo en cada paso, en cada flor, en cada mirada que danza con el viento. Y es en Santa Cruz de Flores , distri...

Sabrosos Tamales

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Santa Cruz de Flores es un distrito que emerge como un susurro de historia y naturaleza, situado a tan solo una hora al sur de Lima. Fue elevado a la categoría de distrito el 21 de diciembre de 1922, mediante la Ley N.º 4611 promulgada por el presidente Augusto B. Leguía. Con una extensión de 100.06 km², forma parte de los dieciséis distritos que integran la provincia de Cañete, en la región Lima, y se asienta a una altitud media de 85 m sobre el nivel del mar 2 . En este valle de suelos fértiles, Santa Cruz de Flores se ha ganado el título de “capital del vino y del buen pisco”, donde la vid florece junto a otros frutos como pera, manzana, plátano, durazno, yuca y legumbres. Sus viñedos artesanales y la hospitalidad de su gente sencilla convierten al visitante en testigo de una tradición que se remonta a los antiguos pobladores de la zona. El distrito reúne dieciséis centros poblados, entre ellos Azpitia, Bellavista, Bienvenidos, Flores, Granjas, Nuevo San Andrés y San José,...

Santa Cruz de Flores: Donde el alma camina y el tiempo se detiene

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Muy cerca de la ciudad de Lima, apenas a una hora al sur, se abre ante nosotros un distrito que parece haber sido tocado por la eternidad: Santa Cruz de Flores . Este rincón magnífico conserva intacto el encanto campestre, como si el tiempo hubiese decidido hacer una pausa para contemplar su belleza. Aquí, entre colinas suaves y cielos generosos, sobreviven los vestigios de una cultura ancestral, envueltos en mitos que se deslizan como bruma entre los pliegues de la historia. El visitante es recibido por un paisaje que invita al sosiego y a la reflexión, donde cada piedra parece susurrar leyendas y cada sendero conduce al asombro. En su corazón late una comunidad de gente sencilla, laboriosa y profundamente espiritual, que ha sabido preservar la vida, la fe y la memoria. Santa Cruz de Flores no solo es tierra fértil en tradiciones: es también un espacio de culto, donde el fervor religioso se entrelaza con la cotidianidad como un canto antiguo que aún resuena. Pero más all...

Capital del vino

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El vino de Santa Cruz de Flores, gracias a su alto contenido en ponifenoles, el vino tinto elimina los radicales libres y protege el corazón. Muchos médicos aconsejan a sus pacientes beber vino tinto cada día , porque hace bien a la salud. Muchas personas siguen ese consejo al pie de la letra pero no siempre saben las verdaderas razones por las que el profesional les recomienda esa acción, simplemente la cumplen por quién lo dice. Conoce cuáles las ventajas de beber vino cada día. Una copa diaria, la receta especial El vino es saludable cuando se bebe en las cantidades apropiadas (que, según los expertos, es de una copa por día). Pero atención, porque se trata de beber cualquier vino: la variedad debe ser tinto. Todo esto se concluyó luego de varios estudios en los que se concluía que una copa de vino tinto al día, ayudaría a prevenir muchas enfermedades cardiovasculares , tanto en los hombres como en las mujeres. Beber vino ayudaría a tratar dolencias y trastor...

Santa Cruz de Flores

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A tan solo una hora al sur de Lima, entre los suspiros del valle y el murmullo del río Mala, se encuentra Santa Cruz de Flores , un encantador distrito que parece haber sido esculpido por el tiempo y bendecido por la tierra. Con una superficie de 100.06 km², este rincón es uno de los 16 distritos que conforman la provincia de Cañete, y se alza como un testimonio vivo de tradición, fertilidad y fervor. Elevado a la categoría de distrito el 21 de diciembre de 1922 por la Ley N.º 4611, bajo el gobierno del presidente Augusto B. Leguía, Santa Cruz de Flores guarda en sus calles y campos la memoria de antiguos pobladores que, entre los años 1800 y 1830, llegaron desde Chilca para fundar una comunidad que hoy florece con orgullo. Su nombre honra a la Santísima Cruz, patrona del lugar, y a las flores que los frailes franciscanos vieron brotar en sus fértiles tierras. (Santa Cruz de Flores, luce así, lo reconocerás) Este distrito es conocido como la capital del vino y el buen pisco...